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    2200€

    Comment ouvrir un restaurant ou un bar ? Formation de 5 jours • 35h

    Quand démarrer ?

    En groupe

    • Dates à venir

    A mon rythme

    • Démarrage immédiat

    Avis clients (548)

    4.7

    Apprenez comment préparer son ouverture puis gérer votre restaurant ou votre bar !

    Un parcours de formation complet en 3 étapes

    Formation (en groupe ou à mon rythme)

    Suivi personnalisé post-formation (pendant 6 mois)

    Accès à la plateforme (pendant 6 mois)

    Objectifs

    L’objectif de cette formation est de vous permettre d’acquérir l’ensemble des connaissances nécessaires afin de créer puis de gérer une entreprise en restauration pérenne, avec ou sans vente à emporter.

    Chez CréActifs, toutes nos formations visent un maximum de mise en pratique, ainsi tout au long de votre formation vous mettrez en application toutes les notions abordées directement sur votre projet, quel que votre modèle de positionnement : de la restauration rapide ou conventionnelle, en passant par le classique bar-brasserie et les bars à thème (tapas, gaming, chats, etc.).

    A l’issue de la formation, vous serez capable de :

    • Définir le concept de votre bar / restaurant
    • Choisir votre lieu d’implantation
    • Rendre votre activité rentable
    • Gérer votre bar / restaurant au quotidien
    • Créer une stratégie pour acquérir et fidéliser vos clients
    • Mettre en place les différentes réglementations et démarches administratives

    Un programme en 7 parties :

    Déterminer son concept de votre bar / restaurant

    1. Le choix du concept : créer une brasserie, un food truck ou un camion à pizza, un bar à tapas, un bar à vin, un bar à chats, un bar à jeux…
    2. La réglementation du métier (les différents types de licences, permis d’exploitation, normes HACCP, Sacem…)
    3. Les différents Business Models : restauration rapide, traditionnelle ou franchise
    4. Créer sa première carte

    Étudier son marché

    1. Découvrir les tendances du marché de la restauration sédentaire et nomade
    2. Trouver sa zone d’implantation stratégique / zone de chalandise
    3. Les prix et marges pratiqués sur le marché
    4. Les pratiques des concurrents
    5. Le profil type de sa future clientèle
    6. Le choix des fournisseurs

    Réaliser les premières démarches pour ouvrir son bar / restaurant

    1. Préparer l’acquisition : fonds de commerce et le bail commercial
    2. Trouver un emplacement stratégique
    3. Les différents modes d’exploitation : achat, cession ou location gérance
    4. La valorisation
    5. L’audit social

    Assurer la rentabilité de son activité et analyses ses performances économiques

    1. Calculer ses premiers investissements (mobilier de salle, vaisselle, cuisine, équipements, packaging, etc.)
    2. Déterminer ses coûts de revient
    3. Les indicateurs clés de la restauration
    4. Gérer son besoin en fonds de roulement
    5. Maîtriser les mécanismes de TVA et Facturation
    6. Établir son prévisionnel financier

    Gérer son restaurant au quotidien

    1. Équiper et organiser son espace de travail dans le respect des normes sanitaires
    2. Optimiser son planning de réservations
    3. Gestion du personnel (recrutement, gestion des extras et du turnover)
    4. L’approvisionnement et la gestion des stocks
    5. Tenir sa caisse et gérer les moyens de paiement (espèces, CB, titres restaurants, chèques)

    Attirer et fidéliser sa clientèle

    1. Créer ses supports de communication grâce à des outils simples (carte de visite, carte de fidélité, menu, flyer, affiche…)
    2. Récolter et gérer les avis avec Google My Business
    3. Communiquer sur les réseaux sociaux (créer ses pages professionnelles sur Instagram, Facebook, etc. et développer sa communauté)
    4. Gagner en visibilité sur internet (The Fork, Tripadvisor, Relations Presse)
    5. Lancer des solutions pour la vente à emporter (Click & collect, Ubereats, Deliveroo, Just Eat)

    Accès à la plateforme : illimité 24/7 pendant 6 mois

    Vous disposez d’un accès illimité à la plateforme en ligne CréActifs comprenant :

    • Vos supports de cours (vidéos, textes, exercices, questions de réflexion, podcasts, etc.)
    • Des documents supports téléchargeables (fiches synthèses, outils, etc.)
    • Des activités interactives et des quiz
    • Le réseau des entrepreneurs CréActifs
    • Une hotline pour poser toutes vos questions (réponse garantie sous 24h)
    • Des contenus de formation complémentaires

    Public cible et pré-requis

    • Tout public ayant un projet de création d’un restaurant ou de bar
    • Maîtrise des outils bureautiques (traitement de texte, navigation internet, tableur)
    • Vous devez disposer d’un ordinateur (PC ou Mac) et d’une connexion Internet haut-débit
    Voir les sessions de formation
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    Choisissez le format qui vous convient le mieux !

    Formez-vous où vous voulez, quand vous voulez
    et comme vous voulez

    En groupe

    35 heures de formation en groupe
    avec des formateurs

    • Un format intensif pour booster votre projet
    • Un groupe réduit d’une dizaine de participants pour favoriser les échanges et le réseautage
    • Des formateurs bienveillants, à votre écoute

    Durée

    Sur une semaine continue

    Prochaines sessions

    Dates à venir

    A mon rythme

    10 heures de formation en autonomie
    accompagné par un Mentor Expert

    • Des supports de cours et outils pratiques à télécharger
    • Des contenus vidéos, des témoignages
    • 10 rendez-vous individuels avec un Mentor Expert (soit 10 x 1 heure)

    Durée

    Sur 10 semaines en ligne, en individuel

    Prochaine session

    Démarrage immédiat

    Accès plateforme de formation en ligne pendant 6 mois et la communauté des entrepreneurs CréActifs à vie

    6 mois de suivi personnalisé post-formation (6 rendez-vous individuels avec un Mentor Expert)

    2200€
    (éligible CPF / paiement en 4 fois)

    Comment faire financer votre formation ?

    Peu importe votre situation, nos formations sont éligibles
    à une prise en charge dans 99% des cas des actifs en France

    • Pour les salariés : CPF, CPF de transition, CSP, PSE/PDV
    • Pour les chefs d'entreprise : CPF, Agefice, Fifpl, FAFCEA
    • Pour les demandeurs d'emploi : CPF, Pôle Emploi

    Si vous souhaitez financer votre formation en fonds propres, CréActifs et son partenaire Alma vous proposent un paiement en 2, 3 ou 4 fois sans frais !

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    entrepreneurs formés depuis 2010

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    des formations sont conçues & animées par des Entrepreneurs

    Avis clients

    Je suis satisfait !

    Formation très complète et utile. Intervenants qualifiés et très gentils. Mise en confiance. Permet de bien aborder les différentes étapes à entreprendre. Plein de conseils pratiques. C’était fort agréable.

    IBOS Pierre • 13/06/2022  

    Très utile

    Très utile, bien adaptée au secteur. Très complète, très dense aussi. Nous avons toutes les clés pour chercher et comprendre par nous-mêmes. Je sens que les 6 heures d’accompagnement seront utiles aussi de ce point de vue. À la fin des 5 jours, je me sens clairement armée pour monter le projet. Avant de commencer la semaine, j’avais l’impression que mon projet était sur les rails, maintenant j’ai l’impression que le train est parti.

    DELAMARE Roxane • 9/06/2022  

    Très satisfait !

    Une bonne formation enrichissante avec beaucoup d’échanges.

    Lopes Tavares Basilio • 4/06/2020  

    Parfait !

    4 jours intenses mais très instructifs avec des formateurs très compétents.

    Dubois William • 4/06/2020  

    Au top !

    Très intéressant, le formateur était à l’écoute, le programme était super ! Et l’ambiance de groupe aussi.

    Larché Corinne • 8/04/2018  

    Je recommande !

    Une très bonne formation, je la conseille à tous ceux qui souhaitent se lancer dans la restauration, les formateurs sont compétents et de très bon conseils.

    Martin Dominique • 5/04/2018  

    Des bons conseils

    Une bonne formation et surtout des bons conseils pour réussir !

    Henry Charles • 5/04/2018  

    Très satisfait

    Très satisfait par ma formation, l’équipe de CréActifs est toujours à l’écoute et disponible pour aider.

    Barbaret Pierre • 2/04/2018  

    Génial

    Géniale, une formation intéressante avec un groupe de personnes avec de l’ambition et un formateur qui donne beaucoup de sa personne !

    Prieur Alice • 24/03/2018  

    Qualité au RDV

    Une formation courte et de qualité ! En seulement 4 jours, j’ai les eu les clés pour créer mon entreprise dans la restauration.

    Tavessy David • 20/03/2018  

    Intensif

    Cette formation m’a permis de voir plus clair dans mon projet ! 4 jours intensifs qui vous seront d’une grande aide, je recommande !

    Pujol Léo • 14/03/2018  

    Rien à dire !

    Très satisfait, un bon programme et des formateurs compétents et attentifs à nos projets.

    Letellier Philippine • 13/03/2018  

    Agréablement surpris

    J’ai été surpris par le professionnalisme et les compétences du formateur. De très bon conseils qui me serviront plus tard

    Duhamel Alexandre • 8/03/2018  

    Une formation nécessaire

    Une formation nécessaire pour un futur gérant de restaurant, très bon programme et du professionnalisme.

    Guillaume Jules • 5/03/2018  
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    Vanessa Confiac

    Experte en Finance, Comptabilité, Juridique et Business Plan

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    Experte en stratégie de création et développement dans le secteur CHR - Ancienne gérante et fondatrice de Quirky Coffee Shop

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    Expert en création d'entreprise CHR - Chef d'entreprise du restaurant-boutique gourmande ChantAirelle

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